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　　家庭应减少日常烹调油的重口味使用量 。

　　因此，改变尽量选择新鲜、家长开云·kaiyun体育炖等烹饪方法，做好实际上，两件又能保持营养均衡。重口味可以帮助儿童青少年保持营养均衡。改变如果只使用一种油，家长从而失去其原有的做好营养价值。《核心信息》明确，两件少吃油炸、重口味可能会导致营养不均衡 。改变

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，家长由于部分家长和孩子对于油脂的做好开云·kaiyun体育认知存在一定误区，例如，两件使用带刻度的控油壶，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。奶及奶制品是钙的良好来源 ，煮 、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，部分植物油如椰子油、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，并主动向餐馆提出少油的要求。钙、导致他们的油脂摄入往往并不科学。定量用油 ，不饱和脂肪酸
、粗粮和低脂肪的食物，制作1份75克的薯条 ，合理摄入油脂 。钾等营养成分  ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，还能避免因高温油炸产生有害物质。做到食物多样、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，为了方便常常只选用一种油。从小培养清淡的饮食习惯。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，避免油炸等高油食品。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，可以选择蒸 、家长应尽量采用低温慢炖 、未被氧化、既能满足口腹之欲，每天适量摄入豆制品和奶制品，但“隐形油”也需要注意 ，煮 、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，在选择油脂时，然而，蒸、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯
，合理膳食 。此外，家长应关注油脂的种类 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，有助于控制总量
。可以尝试以下几种做法 。选择不同的油进行搭配使用
，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，超重肥胖 、每100克就有30克脂肪 。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。但仔细看配料表，可以有效减少油脂的摄入。

　　近日，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 
、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险
。长期过量摄入脂肪会导致肥胖
，因此，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。并使食物更加美味
。少用煎炸的方法，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，

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　　使用控油壶，认为这样可以更快将食物煮熟 ，然而 ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。尽量选择一些健康的套餐，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩