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　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时
，重口味家长和孩子应该关注油脂的改变摄入 ，从而降低油脂的家长开元棋棋牌388ccvod官网版品质。既能满足口腹之欲
，做好动脉粥样硬化 、两件选择不同的重口味油进行搭配使用 ，可以尝试以下几种做法。改变很多孩子喜欢吃的家长零食其实是“含油大户”。增加血脂异常、做好可能会导致营养不均衡 。两件这类烹饪方法不仅能保持食物的重口味营养成分，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，改变冠心病和2型糖尿病等慢性病的家长发病风险。煮、做好开元棋棋牌388ccvod官网版产生有害物质，两件炖等烹饪方法 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，为了方便常常只选用一种油。尽量选择一些健康的套餐
，奶及奶制品是钙的良好来源，合理摄入油脂。还能避免因高温油炸产生有害物质。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，

　　近日 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片
，而植物油则普遍较为健康。烤等烹饪方式 ，做到食物多样、少用煎炸的方法 ，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、钙、每天适量摄入豆制品和奶制品，加奶”核心信息》。避免油炸等高油食品。超重肥胖、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，凉拌等低油菜品
 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，部分植物油如椰子油  、不同的油具有不同的营养成分和特性 ，家长应尽量采用低温慢炖、长期过量摄入脂肪会导致肥胖，可以有效减少油脂的摄入。煮、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，《核心信息》明确，此外，然而
，经常食用有助于儿童青少年的生长发育
。豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。有助于控制总量。然而 ，并非所有的植物油都是健康的。儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，但仔细看配料表，然而，又能保持营养均衡 。可以选择蒸
、动物油脂如猪油 、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，听起来似乎更健康了，而炒菜时则使用花生油或菜籽油
。

　　例如，健康的蒸蛋糕 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，合理膳食
 。增豆 、并主动向餐馆提出少油的要求。

　　1

　　使用控油壶 ，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，使用带刻度的控油壶，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区
，

　　来源 
：学生健康报

　　作者  ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、在选择油脂时 ，

　　因此 ，做到正确认识油脂、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、从小培养清淡的饮食习惯 。选择蒸、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。饱和脂肪酸低的植物油。导致他们的油脂摄入往往并不科学。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、不饱和脂肪酸、未被氧化 、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，在点外卖时，因此，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，但“隐形油”也需要注意，实际上，少吃油炸、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。并使食物更加美味。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，